从每月1200美元到每天运送1吨，一对温州夫妇将家乡的味道变成了价值4000万元的生意

临近农历新年，阿金也进入了一年中最忙碌的时期。过年前，来自温州的鱼糕每天都要售出一吨多，大卡车要往返三趟才能完成。淘宝店一年四季都很忙，但春节绝对不一样。云州鱼糕不使用任何染料，因此鲜而不腥，而且内白外黄。照片代表“金白玉”的吉祥。对于很多温州人来说，鱼糕的味道就是过年的味道。几十年前，这种年糕主要只在菜市场出售。阿金亲眼目睹工匠们一大早就起床刮面团，每天生产出数十公斤的面食，足够周边几个社区的人们购买。是的，没有品牌，没有包装。当你离开这条街时，没有人认出你。然而，近年来情况发生了变化。很多年轻人喜欢e阿金回到家乡，在工厂批量生产鱼糕，并将鱼糕搬到线上，让无数旅人尝到了家的味道。没想到的是，云州鱼糕逐渐从市场上消失，网络上出现了很多外国食客。与潮汕鱼丸、柳州螺蛳粉一样，成为当地家喻户晓的菜肴。到2025年，阿兴以鱼糕、紫罗兰等温州特产为主，年销售额预计将突破4000万元。鱼糕是温州传统风味，在温州已有一百多年的历史。将新鲜的鱼磨碎、调味并制成蛋糕。可以蒸着吃，也可以炒着吃，也可以加汤吃。关键是新鲜，没有鱼缸，大人小孩都喜欢。每到除夕夜，年夜饭总少不了一盘鱼糕。然而，温州人虽遍布五湖四海，但温州鱼糕却离不开温州。长期以来，温州卡玛博科在当地生产和销售，市场集中在当地。阿星还记得小时候，鱼糕大多是手工制作的。 “一个专业的厨师一天可以做100多个鱼糕。”需要十一个步骤才能保持独特的风味：细腻、滑爽、持久、无味。传统的鱼糕是完全手工制作的，不含任何添加剂，所以含有大量的水分。我来了。在没有冷藏的日子里，最好当天准备并食用。得益于冷链加工技术的进步，鱼糕现在慢慢地从温州运送到全国各地的餐桌上。 2021年，阿星和妻子回到家乡，从事电子商务。最初的想法是酿造好酒。我的妻子是中国最年轻的WSET 4级侍酒师。他们都热衷于探索葡萄酒市场。不过酿酒需要2万元的押金。 “当时我就觉得2万元太贵了西夫。 “我想得到一个免费的类别，练练手艺。”阿兴说。他们专注于温州最常见的鱼鱼糕，不需要额外成本，也不需要备货，货源来自隔壁菜市场的一个摊位。最重要的是，当时的鱼糕已经具备了离开温州的条件。我没想到我的练手项目会成为我的主业。创业时，阿兴和妻子每天早上都会开着电瓶车去菜市场拍照下午又剪辑了一遍，晚上直播了鱼糕的销售情况，一开始阿金觉得根本没有前景，他以前在一家房地产公司做营销总监，年收入40万多元。每天给他挣的钱也很少，所以他还是回去工作吧。短短的时间内，不到一个月的时间，鱼饼在直播间的日销售额就从400至500元增长到了1万多元。最疯狂的时刻是，我在3小时内卖掉了价值3万元的鱼糕，而库存却空空如也。当晚，阿金全家都出去打仗。祖父母还被叫去帮忙收拾行李，通宵工作到第二天早上6点。 2021年底妻子怀孕后，阿金不得不独自接管公司。失去了主要负责内容管理的妻子，直播间的每日销售额直线下降。该公司不再盈利，勉强生存。 “当时，我身边做电商的人都在赚钱，一年赚几百万，唯独我一个人在赔钱。”我很着急，到处寻找出路，花了很多钱。钱，但我没有得到任何结果，”阿金说。最终，他是唯一一个难以守住十几平米办公室的人。绝境中寻找出路 2023年，忧心忡忡的阿星试图寻找捷径。他和妻子离开了温州的生意，带着积蓄来到广东参加电商辅导。这样一来，阿星不仅要承担运营成本，还需要投入资金支持领导公司的管理。半年多过去了，我不仅没有学到任何新技能，还损失了几十万元的积蓄。对于他们夫妻来说，这是最困难的时刻。两人就是否买一部5000多元的手机讨论了很久。 “当时我真的没有钱，所以我觉得我做的每一个决定都是错误的，我很不幸。”广东逗留结束，领导连队管理不顺利，领导就“收拾”了夫妻俩，介绍他们到一家修补汽车漆的作坊做代理。 “那时候我们受到的目光是最冷的。我们得帮别人准备直播的房间，但他们迟到了30分钟。当他们到达时，他们告诉我们不需要准备书房。我们还得为别人调整灯光，其他人茫然地看着我们。”阿金回忆道。一个月后，对方给夫妻俩支付了1200元工资。收到1200元的阿兴先生没有再说什么。第二天他们没有向我们要押金，没有给我们办理退房，也没有把我们的行李收拾好。他们逃离广东，返回温州。阿兴在温州的公司仍然存在，但由于缺乏资金，从原来的市区办公室搬到了郊区的一个破旧仓库，旁边还有一个冷藏仓库。直播间和场外连墙都没有冰，所以有很多噪音。那是在2023年10月，阿金先生和他的妻子犹豫着说：“如果我们不这样做，我们就会卖掉最后一筐鱼糕并放弃它。但是，两个人不想考虑这一点。”他们仔细想了想，最后一次尝试。我决定去看看。从当年10月到除夕，阿金和妻子坚持早上7点起床。每天，开着电瓶车去菜市场，拍姨妈摊上燃放的烟花照片，中午回来编辑策划布局。这次，擅长内容的妻子负责拍摄和剪辑，阿金则负责其他杂务。两人一起开了直播间。 “有三四个月我没有休息一天，每天睡眠时间不到五个小时，”阿金回忆道。有了这个笨手笨脚的投入，流量又增加了，直播间的热度又回到了原来的样子。是在我妻子怀孕之前。等级。仓库里剩下的鱼饼用完后，阿金又补充了一批，又卖完了。销售额从每天几百元逐渐增加到一万元以上。 2024年春天，春天再次来到了阿金的公司。当前，市场环境正在发生新变化，各领域降本增效正在推进。竞争对手缩小了产品的尺寸，在鱼糕中添加了一勺面粉，并掩盖了价格。阿星也很感动，但他的妻子坚持生产力主义，从来不同意通过打扮来降低质量。阿星终于答应了。最终，两人做出了一个逆市而行的决定，打造品牌而不是赚快钱。将温州鱼糕打造成品牌 2024年，阿金夫妇将把发力重点放在“品牌”上。许多竞争对手都在努力提高总产值通过降低质量来获取利润，但阿星不想这样做。压缩的是包装产品、水、电、劳动力等成本。鱼糕的鱼肉含量应该较低。在他看来，品质是打造品牌的第一步。当时，该公司每月可以卖出数百万元的鱼糕，但舍不得花3000元修墙。办公室和直播间没有分隔，噪音很大。申请者走进去，走上前，以为自己遇到了传销营销人员，然后转身离开。他们也不太关注投资回报率。同事们会召开预算会议，如果看不到利润就停止做广告。它反其道而行之，传播到各个平台，为用户“种植”云州鱼糕。该通知已发布。 “今天不用买，也可以去同事那里买，但我得让你知道云州鱼糕是怎样的。”这种不寻常的举动立即引起了人们的注意得出结果。以40%的复购率位居淘宝鱼饼好评榜榜首。 2025年天猫“双11”期间，其淘宝店一天卖出了价值60万元的鱼糕。然而，随着业务的增长，连锁店出现了危机，原本有独家供货合同的工厂，眼见仍是脱销，于是开始私下向竞争对手供货，并进一步加强了质量管控。 2025 年初，它决定从根本上解决问题。他没有选择白手起家建工厂，而是找人帮助他起步。并建立了一家新工厂，他拥有15%的股份。虽然我们不从事具体的生产管理，但通过管理工厂，我们同时解决了产能和质量控制问题。没想到，就业问题接连出现。 2025年上半年，公司的许多高级员工，包括主持人和编辑都艾姆斯，即将退休。 “公司发展如此之快，以至于管理层跟不上，人力资源的效率也随之降低。”正是在这个阶段，他和他的妻子被迫学习如何构建人工智能代理。采访由AI评分，文案由AI撰写，客户面谈由AI完成，效率大幅提升。对于一个成本超过10万元的系统，他们创建了自己的逻辑，并在两个月内上线。 “很多事情我一个人可以做，但人工智能可以复制另一个我。电商是一个出路，人工智能是另一个出路。我们需要用人工智能重塑电子商务。”阿星说。目前，榕树下阿温州特色美食
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