年轻人倒着过年在小镇餐馆里很受欢迎

共 4506 期作者 |餐饮老板内申军有一种小镇“小众”的感觉。随着春节临近，国内旅游市场提前升温。 1月份以来，多家OTA（在线旅游平台）陆续发布2026年春节酒店预订数据报告。数据显示，国内酒店整体预订量同比翻倍，东城、携程等平台热门目的地预订量增幅超过160%。每个人旅行的目的地都与美食爱好者的热门城市重叠。广东省潮汕市：饮食文化+性价比，让“美食岛”出圈。素有“美食岛”之称的潮汕，去年过年期间“绝对火爆”。美团数据显示，2025年春节假期前三天，潮汕第三方餐饮团购线上交易额同比增长10%以上同比增长8%。最受欢迎的菜品是“潮汕牛肉火锅”和“粤菜”，分别较上年增长105%和109%。潮汕菜之所以如此受欢迎，是因为潮汕菜极具特色和特色。从潮汕炖牛肉到潮汕工夫茶、潮州菜，味道鲜美、新鲜、品质有保证，符合现代消费者物超所值、独特生态、生食消费的消费理念。同时，这座城市的文化符号与美食之间的深厚联系，从当地文化英雄的歌舞到非物质文化遗产红桃馅饼，让潮汕不仅“好吃”，而且“好吃”。丰富的文化遗产是我们的客人一次又一次返回的原因之一。今年春节以来，汕头旅客量快速增长。当局预计将有 220 万张通行证今年农历新年期间汕头火车站出发和到达的人次，比去年增加了31%。马凤舞平台公布的2026年“味道春节”热门旅游目的地中，汕头名列第一。今年2月初，高德扫街榜发布《2026年春节风味指南》，泉州、潮州等20个城市上榜。以文化、年味、烟花等为特色的美食区，有望成为今年过年的亮点。重庆荣昌：卤鹅很受欢迎，餐厅舒适而真诚。 “五月天”期间最受关注的城市肯定是重庆荣昌。 2025年4月，因重庆网红林江（人称“炖鹅哥”）持续喂食美国网红斯皮德的甲亢弟弟，荣昌​​炖鹅受到了很大程度的排斥，荣昌炖鹅也因此受到了极大的排斥。杭政府的领养、报销等感人举措，将“交通”变成了长久的城市声誉。一时间，全国各地的消费者纷纷涌入荣昌报名，线上线下的炖鹅订单都供不应求。除了卤鹅，荣昌市政厅餐厅五一期间也将对外开放。 18元的2荤2素套餐，丰盛又实惠，吸引了很多游客。荣昌卫公布的数据显示，“五一”期间，荣昌区政府机关食堂一天就有1.3万人次到访。诚实和实惠是这个小镇受欢迎的秘诀。今年春节期间，荣昌同步在霞浦城、万灵古镇、安桃城、九福山等热门旅游景点推出沉浸式活动，充满“年味”。江西省景德镇市ce：6元鸡柳火爆网络，其情感价值成为破圈利器。 10月1日，江西景德镇攻克，成为热门旅游目的地。其中，不少游客光顾“鸡排兄弟”餐厅。 “鸡肉派兄弟”的真名是李俊勇，景德人。这个摊位已经在镇上经营五年了。去年9月底，一段短视频意外走红。在视频中，他显得风趣、轻松，并经常引用名言。他声称优先考虑学生和儿童。他的一句“不对我就无法原谅自己”吸引了众多粉丝，网友称他为“鸡排经理”。凭借6元一份的鸡柳、60元的服务、600元的情感值，他迅速成为网络上的热门人物。人气爆棚后，全国网友纷纷踊跃赞助他们的展位。队列反应棚子长100米，等待桌子的时间增加到一个多小时。美团旅游数据显示，国庆、中秋假期期间，由于搜索频繁，景德镇文化旅游预订量同比增长15%。“白鸡兄弟”年龄在20岁至30岁之间。年轻人占50%。今年春节期间，景德镇还被列入美团旅行社“‘逆春’默默无闻的酒店目的地”名单，成为今年‘逆春’游客的热门选择。 ◎全国“炒游”“鸡饼哥”安徽省广德市福州站：结合地方美食的“广德三件套”走红。元旦临近，广德这个更加“小众”的城市突然走红，成为江浙沪乃至全国年轻人的新打卡地。产生此流量的原因是突然流行的“广德三件套”，炖锅、卡万卡盘、唐吉桃饼。锅里特别用的是广德鸡、广德熏面等当地特色菜。卡旺卡和占吉也是安徽省两大本土连锁店。通过三方的强强合作，我们创造了当地美食与优秀沟通能力的结合，创造了新的旅游体验。它有多受欢迎？据相关报道，截至12月12日，“广德三件套”在线浏览量超过10亿次，一周注册消费人数达57.3万人次，中小餐饮店销售额增长30%以上，旅游收入比上年增长10%。春节假期期间，“广德三件套”的刺激效应将持续，“春节火锅年味”等春节特色活动的举办将进一步增加人们的消费热情。消费者的美国主义。出圈绝非偶然，但为何小程仍霸屏？小城镇爆炸背后有一些常见原因。逆向旅游是寻求深度体验的年轻人所沉迷的。近年来，越来越多的年轻人告别热门旅游景点，将目光投向专业城市。他们不满足于仅仅环顾四周，而是寻求更真实的烟花体验。 “80%以上的游客已经超越了最初单纯欣赏风景的阶段，开始寻求更深层次、更有质感、更贴近生活的体验。美食是最好的切入点，探索、品味的旅行已成为主流趋势。”一位旅游行业专家告诉内胜军。中国旅游研究院美食旅游研究组的调查数据显示，92.3%的受访者表示会在旅行前或旅行中推荐美食。 93.1% 的受访者考虑体验当地美食作为旅行的主要内容之一。美团旅行社公布的“逆袭黑马酒店目的地”包括以咖啡种植园闻名的保山，以及因丰富的少数民族山地物产而吸引众多年轻人的德宏岱自治州和金浦自治州。美味特色美食成为2026年春节期间热门的春节菜单，正成为一线城市游客的“逆势”。地方风味的崛起，迎来了特色美食的“黄金时代”。目前，千篇一律的连锁餐饮店已经不能满足游客的需求，更具本土气息的地方美食开始出现，甚至路边小店、菜市场也正在成为年轻人出行的“新地标”。报告称，到2025年，当地餐馆数量将快速增长，尤其是云贵菜、甜食、菜肴和徽菜。决策时重视“地域特色”的消费者比例上升至29%。地方风味成为推动小城镇走出循环、拉动消费增长的核心动力。比如近几年流行的云贵菜，就深受当地菜系的影响。本地出行数据发挥着重要作用。在途牛旅游网发布的《2026年春节旅游消费趋势报告》中，黔西南旅游被列为“新兴小众目的地”，预订热度大幅提升。美团旅游数据显示，今年2月初，云南省普洱市春节文化旅游增速达139%。普洱“过年酒店提前预订”热度同比增长183%。 “普洱酸醋米粉”等当地美食“普洱咖啡庄园”、“普洱茶马古道”等本土体验也日渐火爆。在政策红利的支撑下，小镇餐饮的持续火爆离不开市场需求的推动。政策红利的不断释放，既保障了餐饮业主的稳定经营，也给小镇复兴的未来发展带来了巨大的想象空间。2月2日，商务部等九部门公布“2026乐购”新春特别活动计划，包括“好吃，就现在！”活动，还包括“尝尝年味”活动。 报道指出，各省正在鼓励发布美食地图、开设年货菜市场、举办美食大赛等活动，推销节日期间的畅销产品，并邀请公众“尝尝年味”。国务院常务会议召开新闻发布会。商务部相关负责人宣布，20.5亿元资金已下拨至多个省份。九天小长假期间，消费者将通过发放消费券、补贴、红包等方式获得直接实惠，各地政府也将推出具体措施。例如，在福建武夷山举办的武夷茶宴，主题为“中国茶味年”。山东省临沂市举办黄河节放映公益电影，融入非物质文化遗产美食，临沂炸鸡、鲜花饼成为年味美食的中流砥柱。宁波举办年夜饭桌，搭建了202.6米高的年夜桌，红蟹、黑葱貂等350余种特色菜肴，弥漫着团圆饭的气氛……政治在幕后，市场在升温，这过年了，祝大家新年快乐！
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